Séfarade
Le Harosset de Pessah ( Algerien) de Papa et Maman
N’oubliez pas de faire le harosset pour le seder de Pessah ! Ingrédients : 150 gr de cerneaux de noix 150 gr de noisette sans sel et sans peau et...
La Osbane du Msoki de Pessah ( Evelyne Hania)
Ingrédients : 1 kg d’épinard coupés finement 10 gousses d’ail hachée 1 gros oignon hachée 1 bouquet d’aneth haché 1 bouquet de coriandre fraîche hachée 1 bouquet de persil plat...
Recette de la Taskia de Pessah (Algérien, Louise Yoheved ZL)
La Taskia de Pessah est le plat par excellence, tout le monde l’attend à Pessah, tellement sont goût est unique ! Ingrédients : 1 kg de paleron ou de jarret...
Le Msoki de Pessah d’Evelyne Hania ( Tunisien)
Ingrédients : 500 gr de paleron ou jarret 500 gr d’agneau 2 gros oignons 6 gousses d’ails deux tomates fraîches 1 kg d’épinard 5 navets la moitié d’un choux épice de...
Moufleta de la Mimouna !
Apres ces fêtes de Pessah, voici la Mimouna, et que mange t’on à la Mimouna ? Des moufletot ! Ingrédients : 1 kg de farine un cube de levure (...
Les boules de Tamina de Maman ZL ( pour celles qui ont accouché)
Cette recette que j’ai apprise de ma Mere, ZAL est connue par beaucoup mais beaucoup ont perdu la recette, alors je la partage avec vous à la mémoire de ma...
Poulet à la menthe (Recette de ma chère Maman, Louise Yoheved ZL)
Ingrédients : 1 bouquet de persil 2 oignons 1/2 verre d’huile 4 avant cuisse de poulet 4 morceaux de collier d’agneau 1 sachet de safran 2 feuilles de lauriet Sel...
Saumon à l’orientale prêt en 15 minutes !
C’est la recette qui est la plus utilisée pour Shabath et les fêtes en entrée : Ingrédients : – un bouquet de coriandre fraîche – 5 gousses d’ail épluchés –...
La Pizza maison comme à la pizzeria !
Dites adieu au livreur de pizza, vous pouvez désormais faire de la pizza à la maison comme des pizzas avec une excellente méthode pour ouvrir la pâte en un cercle...
Les Makroudes de mes parents
Ce site est un hommage à ma Maman qui est partie trop tôt, mais mon père qui est toujours parmi nous (jusqu’à 120 ans !) continue cette heritage et gâte...
Ne jetez plus vos Hallot : Le pain perdu !
Il nous reste toujours des hallot et il est dit que jetter le pain, entraine la pauvreté, mais pas que cela, c’ets aussi du gsapillage et surtot, une occasion de...