Poulet et blé rôtis au four

Qui a dit que le blé ne se mangeait qu’en bouillon ? J’aime le cuisiner avec de la viande/du poulet, séparément avec des légumes et même l’ajouter à des salades !!

Faire tremper une plus grande quantité que ce qui est écrit dans la recette, cuire, filtrer et congeler. Vous n’avez aucune idée à quel point c’est amusant d’avoir du blé prêt à l’emploi dans le congélateur.

Ajoutez-le à une salade de tomates épicée et vous comprendrez de quoi il s’agit. Bref, habituez-vous à cuisiner du blé même en milieu de semaine !

Ce ragoût convient pour un dîner de fête ou pour le vendredi soir, vous décidez.. il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau dans la casserole !! Les liquides du poulet et d’oignon feront l’affaire.

Les ingrédients :

2 tasses de blé
6 portions de poulet (cuisses/cuisses/tibias)
un gros os à moelle
3 gros oignons émincés
4 oignons verts hachés
3 carottes coupées en bâtonnets
10 morceaux de pruneaux dénoyautés coupés
une demi-tasse de canneberges sans sucre

Assaisonnement :

une cuillère raze de beharat
une cuillère raze de sel
un quart de cuillère à soupe de ras al khan
5-6 cuillères à soupe d’huile d’olive
assaisonnement poulet marakof
2 cuillères à soupe de silan naturel (miel de date)
3 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
une grosse gousse d’ail râpée
1/2 cuillère à café de piment en poudre
une cuillère à café plate de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation:

Faire trempé le blé après une nuit de trempage.
Tous les ingrédients sont préparés à l’avance
Faire tremper le blé dans l’eau la veille. Laver et filtrer.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce au poulet et ajouter les morceaux de poulet.
Mélangez bien et mettez au réfrigérateur (conseillé même la veille)
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire le blé environ 35 minutes. Filtrez.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajouter les oignons blancs et verts.
Placez une os à moelle entre eux. Faire revenir les oignons à feu moyen-doux environ 30 minutes en remuant.
Ajouter les carottes, les pruneaux et les canneberges dans la casserole.

Mélanger et ajouter les épices. Cuire encore 10 minutes.
Ajouter le blé cuit et filtré et mélanger à nouveau.
Chauffez le four à 220 degrés.

Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole avec le blé et verser tout le liquide de poulet restant dans le bol sur le blé.
Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four pendant 40 minutes.
Baissez la chaleur du four à 180 degrés.
Retirer le papier d’aluminium et faire rôtir encore 35 minutes.

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