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Trois recettes de pains spéciales pour Rosh Hashanah

Trois recettes de pains spéciales pour Rosh Hashanah

Petits pains sucrés en forme de grenade

Ces petits pains sucrés en forme de grenade, feront effet sur la table de Rosh Hashanah. Les petits pains sont délicieux et ajoutent une ambiance festive et agréable à la table des fêtes.

Ingrédients pour la recette

1 kilo de farine tamisée

2 cuillères à soupe de levure sèche

1 pincée de sel

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse d’huile

2,5 verres d’eau tiède

2 œufs battus

Pour le revêtement

Un oeuf battu

1 cuillère à café de sucre

Instructions

Au mixeur ou à la main, pétrir tous les ingrédients des petits pains (sauf le sel) pendant environ 10 minutes, bien pétrir. Après 5 minutes de pétrissage, nous ajoutons la farine et continuons à pétrir.

Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant environ une heure.

Pétrir une seconde fois afin d’éliminer l’air de la pâte, couvrir et laisser reposer encore une demi-heure.

À partir de la pâte, nous créerons des balles de la taille d’une balle de tennis, à partir d’une boule de pâte, nous créerons des balles plus petites que nous utiliserons pour les couronnes des grenades.

Placer les balles de tennis dans une poêle tapissée de papier sulfurisé et laisser reposer environ 15 minutes.

À partir des petites boules, nous créerons des couronnes de grenade en faisant 6 coupes du centre vers chaque boule avec de ciseaux.

Tartinez les petits pains d’œuf battu et de sucre.

Placez une couronne sur chaque boule de pains.

Cuire les rouleaux dans un four chaud à 180 degrés jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.


La challah ronde au miel et aux raisins secs

מתכון: חלה לשבת - טיפים לחלה המושלמת

Une recette facile qui convient au Shabbat, Rosh Hashanah et à toute autre fête. Un challah délicieuse et impressionnante qui remplit la maison de doux parfums. Les raisins secs sont facultatifs.

Ingrédients pour la recette

1 kg de farine

2 cuillères à soupe de levure sèche

1/4 tasse de sucre

1/4 tasse de miel

Une cuillère à soupe de sel

1 oeuf

Une demi-tasse d’huile

2,5 verres d’eau tiède

Une poignée de raisins secs à déguster

Pour la couverture 

1 oeuf

2 cuillères à café de miel

Instructions

Dans le bol du batteur, pétrir ensemble la farine, le sucre, la levure, l’eau et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ajouter le sel, le sucre, le miel et l’huile et continuer à pétrir pendant environ 10 minutes. Ajouter les raisins secs et pétrir jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.

Couvrez le bol d’une serviette et laissez-le gonfler pendant une demi-heure.

Après avoir levé, divisez la pâte en 2 parties égales, à partir de chaque partie, nous allons créer une challah ronde: chaque partie de la pâte est divisée en 2 parties égales, rouler en longs serpents et tresser les uns autour des autres. Ou soit former des boules pour former la couronne. Fermer les 2 bords en cercle et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Laisser lever les challahs sur la plaque à pâtisserie pendant encore une demi-heure.

Préchauffer le four à 180 degrés, mélanger l’œuf avec le miel et peindre la challah avant la cuisson.

Mettre les challahs dans un four chaud et cuire au four environ 25 minutes, retirer et refroidir les challahs.


La meilleure Challah de Roch Hachana 

 

File:Hefezopf-5er.JPG - Wikimedia Commons

Une douce challah qui remplit la maison de l’odeur de la pâtisserie qui est la plus délicieuse challah. À partir de la recette suivante, vous pouvez faire une grande challah ou 2 challahs sucrées régulières.

Ingrédients pour la recette

1 kg de farine tamisée

2 cuillères à soupe de levure sèche

8 cuillères à soupe de sucre

2,5 verres d’eau tiède

1/2 tasse d’huile

1 oeuf

Une cuillère à soupe de sel

Couverture sur la  challah

oeuf brouillé

Sucre cristallin / sésame

Instructions

Tamisez la farine, la levure et le sucre dans le bol du robot et mélangez.

Tout en remuant, ajoutez l’eau, l’huile et l’œuf et pétrissez bien en boule de pâte.

Ajoutez la levure et continuez à pétrir pendant une dizaine de minutes.

Enveloppez le bol et laissez la pâte reposer pendant un quart d’heure.

Pétrir à nouveau, retirer l’air de la pâte de challah et laisser reposer environ une demi-heure.

Transférer la pâte sur un plan de travail, diviser en 3-4 parties égales, étaler en boudins et tresser

Nous couvrirons la challah et la laisserons reposer pendant un quart d’heure.

Étalez un œuf battu, saupoudrez de graines de sésames

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