Apprenez à faire les meilleurs biscuits au brownie au chocolat fondant. Ces biscuits sont si riches en saveur chocolatée, si délicieux et moelleux. Et bien sûr, cette recette est très simple à réaliser.
INGRÉDIENTS
225 g de chocolat noir 60-70%
4 cuillères à soupe (60g) de beurre (ou margarine)
1/2 tasse (100g) de cassonade
2 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse (40 g) de farine
1/4 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de café instantané
PRÉPARATION :
1. Placer le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et faire fondre dans une casserole avec de l’eau frémissante ou au micro-ondes. Refroidir à température ambiante.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre et les œufs. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure chimique et mélanger jusqu’à homogénéité.
3. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. (Facultatif)
4. Préchauffer le four à 175 °. Tapisser 2 plaques à biscuits ou plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Posez une cuillère à soupe de pâte, espacées de 2 à 3 pouces et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées. Étalez légèrement la pâte en une fine couche si vous voulez faire un cookies, ou en tas si vous préférez garder la forme de brownies (voir les photos) .
6. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Les bords doivent être cuits mais les centres doivent être légèrement fondants. Les biscuits sortiront tendres du four mais durciront en refroidissant. Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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