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Gâteau léger à la semoule et au coco

Gâteau léger à la semoule et au coco

Ce gâteau à la semoule léger est parfait à côté d’une tasse de thé / café. Un gâteau moelleux et délicieux qui convient également pour accueillir un repas de viande.

Temps de travail: 20 minutes
Temps de préparation total: 50 minutes

Ingrédients :
Pour le gâteau
3 œufs (taille L)

3/4 d’une tasse de sucre (150gr)

1/2 tasse d’huile

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 tasse de jus d’orange (112 gr)

Zeste d’orange

1 tasse de semoule (160 gr)

1 tasse de noix de coco (250 gr)

1 tasse de farine (120 gr)

Pour le sirop
1 tasse d’eau

1/2 tasse de jus d’orange

1 tasse de sucre

Préparation :
Fouettez les œufs entiers avec le sucre, ajoutez l’huile et tous les autres ingrédients du gâteau sauf la farine et mélangez bien.

Ajouter la farine et mélanger dans de légers mouvements sans trop insister, jusqu’à ce que la farine soit absorbée dans le mélange, le mélange doit être léger.

Graisser un plat et verser le mélange dedans et cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Jusqu’à ce que le gâteau soit joliment doré et stabilisé.

Lorsque le gâteau sort du four, versez le sirop et parsemer de la noix de coco.

Pour le sirop : mélanger tous le ingrédients dans une casserole, apres ébullition, laisser chauffer encore 10 minutes.

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