Cette recette est parfaite pour des brioches légères au beurre. Je vous conseille, bien que pas obligatoire de préparer votre pate la veille et la laisser au frigo toute la nuit, elle n’en sera que plus bonne !
Ingrédients :
2 cuillère à soupe de levure
1 verre et demi d’eau tiède
1 verre de sucre
515 gr de farine
1 cuillère à café de sel
1 œuf
80g de beurre ( ou margarine goût beurre parve) coupée en petit dés à température ambiante
Préparation :
- Diluer deux cuillères à soupe bombées de levure sèche dans 1 verre et demi d’eau tiède et 2/3 d’un verre de sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
- Placer dans le robot la farine , le sel, l’œuf , le beurre et pétrir 5 min
- Ajouter la levure qui a gonflée avec l’eau. Et pétrir encore 10 minutes.
- La pâte ne doit pas collé et se décroche des parois elle est très facile à travailler et doit être souple
- Former les brioches laisser doubler de volume (entre une heure)
Dorer délicatement au pinceau pour ne pas que ça retombe décorer de perle de sucre et enfourner à 180 pendant 10-15 min selon la taille et forme des brioches
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !
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