Cette recette est parfaite pour des brioches légères au beurre. Je vous conseille, bien que pas obligatoire de préparer votre pate la veille et la laisser au frigo toute la nuit, elle n’en sera que plus bonne !
Ingredients :
2 tablespoons of yeast
1 and a half glasses of lukewarm water
1 glass of sugar
515 grams of flour
1 teaspoon of salt
1 egg
80g of butter (or parve butter-flavored margarine) cut into small cubes at room temperature
Preparation :
- Dissolve two heaped tablespoons of dried yeast in 1 1/2 glasses of lukewarm water and 2/3 of a glass of sugar and let it foam for 10 minutes.
- Place the flour, salt, egg, and butter in the food processor and knead for 5 minutes.
- Add the yeast that has risen with the water. And knead for another 10 minutes.
- La pâte ne doit pas collé et se décroche des parois elle est très facile à travailler et doit être souple
- Former les brioches laisser doubler de volume (entre une heure)
Dorer délicatement au pinceau pour ne pas que ça retombe décorer de perle de sucre et enfourner à 180 pendant 10-15 min selon la taille et forme des brioches
A cup corresponds to 250 ml when I mention "cup" in my recipes. Here are two tables that will help you with your conversions if you don't have a cup!
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