זה מתכון בטוח שתמיד עובד!
זהו צלי בקר טעים במיוחד ברוטב בצל ושום. שילוב הבשר עם בצל קצוץ גס וראש שום שלם מעניק למנה טעם נפלא. אידיאלי לארוחת שבת, ניתן גם לבשל אותו על אש.
המצרכים למתכון
קילו אחד של בקר מספר 5 או 6
5 בצלים גדולים
5 תפוחי אדמה
מלח גס
פלפל אנגלי
ראש שום שלם עם הקליפה
כפית סילאן (דבש תמרים)
הוראות
ניתן לבשל בקר בסיר לחץ. לחלופין, ניתן לבשל את נתח הבשר כולו בסיר על ידי השחמתו מכל הצדדים עם בצל, 3 שיני שום ושני עלי דפנה; לאחר מכן הוספת מים רותחים למשך שעה וחצי.
לאחר הבישול, קררו את נתח הבשר ופרסו אותו - ניתן גם לקרר אותו.
בסיר גדול, מניחים 5 בצלים גדולים (רצוי) חתוכים לרצועות עבות. מוסיפים לסיר את המלח הגס והפלפל האנגלי ומסדרים את פרוסות הבקר מעל הבצלים. מוסיפים לסיר גם ראש שום שלם, חתוך לשניים עם הקליפה, ואת נתחי תפוח האדמה הגדולים.
לבשל את הצלי על להבה קטנה עם מכסה – ללא מים! הבשר יפריש נוזל למשך שעה לפחות.
לאחר שעה, לאחר שהבצל זהוב והתבשיל שינה את צבעו לגוון זהוב יפהפה, הוסיפו כף שומשום לסיר.
המשיכו לבשל את הצלי עוד 15 דקות ולאחר מכן כבו את התנור.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.