המרכיבים:
1 ק"ג קמח לחם/קמח לבן/שומשום לבן
100 גרם סולת/קמח חיטת דורום
2 כפות שמרים יבשים.
2 כפות סוכר,
2 כפות שמן זית,
כף גדושה של מלח.
700 מ"ל מים

מעט קמח סולת/חיטת דורום לריכוך התבנית והבריושים.
קערה עמידה בחום עם מים לבישול.

שיטת הכנה:
מניחים את שני סוגי הקמח, הסוכר והשמרים בקערת המיקסר ומערבבים.
מוסיפים את המים ומתחילים ללוש במהירות נמוכה.
לאחר כדקה, מוסיפים את השמן והמלח.
השאירו למשך 10 דקות. יתקבל בצק מעט דביק!
מניחים את הבצק על משטח מקומח ויוצרים כדור.
מקמחים קלות את הקערה ומעבירים את הבצק. מקמחים את הבצק עוד קצת.
כסו במטלית נקייה או בניילון נצמד והתפחו כשעה ורבע או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מניחים את הבצק התפוח על משטח עבודה מקומח ויוצרים 12 כדורים.

תנו לזה לתפוח כ-25 דקות.
בעזרת הידיים, משטחים כל כדור ויוצרים בגט הדוק.

מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומכסים לתפיחה סופית של 25 עד 30 דקות.
מחממים תנור ל-220 מעלות באמצעות הגדרת חום סטטית.
הניחו בתחתית התנור כלי/קערה/תבנית קטנה מלאה במים חמים.
מקמחים קלות את הכיכרות וחותכים אותן לאורכן בעזרת סכין חדה.
מבשלים עד שהם זהובים-חומים.

בישול בטמפרטורה גבוהה עם מיכל מים בתנור מדמה אפייה.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול