המתכון הזה מגיע מאמי ז"ל, זוהי ארוחת שבת שמאוד פופולרית בחורף!
רכיבים:
1 ק"ג תרד טרי או קפוא
בצל קצוץ אחד
3 שיני שום קצוצות
2 עלי דפנה
כף אחת של מרקוף
1 ק"ג בקר חתוך לחתיכות גדולות (שוק, צלעות קצרות או צ'אק)
עצם מח עצם או כבש אחת
250 גרם גרגירי חומוס מושרים לילה שלם
מלח, פלפל שחור, פלפל אדום
שמן צמחי
1/2 צרור כוסברה קצוצה טרייה
קוקלה:
200 גרם סולת דקה
200 גרם בשר טחון
כף אחת של נענע קצוצה
מלח, פלפל
4 ביצים טרופות
הכנה:
בתבנית קדירה, הוסיפו מעט שמן צמחי וטגנו את התרד עד שהמים מתאדים.
בסיר אחר, טגנו את הבשר והעצמות במעט שמן, והוסיפו את הבצל, השום והתבלינים.
תנו לבשר להתבשל במשך 20 דקות מבלי שיישרף, לאחר מכן הוסיפו את גרגירי החומוס.
לאחר שסוננו את המים מהתרד, הוסיפו אותו לבשר ולחומוס.
כסו הכל במים ובשלו על אש נמוכה כשעתיים, ומסיימים בהוספת כוסברה קצוצה.
מתחילים להכין את הקוקלה:
מערבבים יחד בקערה את הבשר הטחון, הביצים הטרופות, הנענע הקצוצה, הסולת, המלח, הפלפל והפפריקה וקצת מים לפי הצורך לקבלת בצק דביק.
תנו לזה לנוח חצי שעה וצרו כדורים שתכניסו לסיר בזמן הבישול.
הארוחה יכולה להמשיך להתבשל על צלחת השבת שלכם!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.