הנה המתכון לקפונטה סיציליאנית-טוניסאית, כמחווה ל"טאטי פרידה", האישה הליבורנזית מהקבוצה של פליקס פרז.
רכיבים
מנה ל-8 סועדים:
• 2 חצילים גדולים או 3 בינוניים
• 2 בצלים בינוניים ו-3 גבעולי סלרי יפים
• 4 עגבניות יפות ובשלות
• 150 גרם זיתים שחורים בשלים, מגולענים ומלוחים
• שמן זית כתית מעולה
• מיץ מחצי לימון, כפית סוכר, מלח ופלפל
מַתכּוֹן
– צלו את החצילים במשך שעה בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות צלזיוס והוציאו את הבשר בעזרת כף
- לקצוץ גס את הבשר בעזרת 2 סכינים
- לשטוף ולייבש את שאר הירקות
- חותכים את הסלרי והעגבניות לקוביות קטנות ופרוסים את הבצל.
– קוצצים גס את הזיתים המגולענים בעזרת 2 סכינים.
– מטגנים בצל וסלרי במשך 10 דקות + במחבת עם 15 קלוריות שמן זית.
- מוסיפים את העגבניות עם הסוכר ומבשלים במשך 15 דקות.
– מוסיפים חצילים וזיתים קצוצים ומבשלים עוד 8 דקות על אש נמוכה.
– מוסיפים מעט מלח (הזיתים כבר מלוחים), פלפל ומיץ לימון.
מערבבים הכל יחד היטב
שֵׁרוּת
הניחו להתקרר כמה שעות במקרר כדי ליהנות ממנו קר וטעים.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.