מתכון פאי התפוחים הזה כל כך מוצלח שכולם יבקשו אותו שוב ושוב. יש לציין שהכנת מתכון זה דורשת ניסיון קודם באפייה. למרות שהכנת הפאי לוקחת זמן, התאזרו בסבלנות - זה ישתלם!

רכיבים:

מצרכים לבצק שקדים מתוק:

חלק ראשון:

300 גרם חמאה או מרגרינה
125 גרם אבקת סוכר
125 גרם קמח שקדים
125 גרם קמח
2 ביצים

חלק שני:

325 גרם קמח

למילוי התפוחים מקורמל

5 תפוחים קלופים, חתוכים לקוביות (ללא הגרעינים)

100 גרם חמאה

130 גרם סוכר

1/2 כפית תמצית וניל

3 כפות מיץ לימון סחוט טרי

לציפוי התפוחים

3 תפוחים קלופים

4 כפות של רסק תפוחים

הוראות

הכינו מאפה פריך

תהליך הכנת הבצק:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). בקערה עם מרית, מקציפים יחד את החמאה (או המרגרינה), הסוכר וקמח השקדים. מוסיפים 125 גרם קמח ואת הביצים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את 325 גרם הקמח הנותרים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

מרפדים תבנית טארט בבצק שקדים מתוק (אני עושה זאת עם האצבעות כי הבצק מאוד עדין). מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג ומוסיפים מעט סוכר על תחתית הטארט. אפשר גם להוסיף שעועית אפייה כדי למנוע מהבצק לתפוח. אופים את הטארט (ב-190 מעלות צלזיוס, במשך 15 דקות) במדף התחתון של התנור עד שהחלק העליון משחים קלות והתחתית זהובה. מניחים בצד, וזכרו להוציא את השעועית.

הכינו את מלית התפוחים

במחבת גדולה, מתחילים להכין קרמל מהסוכר. לאחר שהקרמל מבושל עד חצי, מוסיפים למחבת את החמאה, תמצית הוניל, מיץ הלימון והתפוחים. מערבבים היטב ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים מעט. מסננים את הנוזלים ומעבירים לקערה להתקררות לטמפרטורת החדר.

הכינו את פאי התפוחים

3 תפוחים חותכים לפרוסות דקות ושוות. יוצקים את מלית תפוחי הקרמל לתוך קליפת הטארט החצי-אפויה, ומשטחים אותה בעדינות. מסדרים את פרוסות התפוח מעל המלית (בצורת מניפה).

חממו 3 כפות רסק תפוחים במיקרוגל (בקצב קצר) עד להמסה. מורחים על התפוחים ואפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

תנו לזה להתקרר והגישו.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול