Apprenez à faire un cheesecake japonais. Si vous êtes un amateur de cheesecake et que vous n’avez jamais essayé de cheesecake japonais, vous devez essayer cette recette. Ce cheesecake est moelleux, léger, moelleux et tellement délicieux! Après avoir essayé des centaines de différents cheesecakes du monde entier, le cheesecake japonais est certainement l’un des meilleurs cheesecake que j’ai essayé. Ce gâteau au fromage soufflé japonais est une combinaison d’un gâteau éponge et d’un gâteau au fromage. Vous pouvez aussi le faire en modèle individuel.
INGRÉDIENTS
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- 250g de fromage à la crème (Philadelphia)
- 6 œufs, séparés
- 150g de sucre, (divisé)
- 120 gr de lait
- 4 cuillères à soupe (60g) de beurre
- 60g (8 cuillères à soupe) de farine à gâteau
- 20g (2½ cuillères à soupe) de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
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- Notes et astuces:
- Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante.
- Pour un gâteau au fromage extra moelleux, utilisez 1 ou 2 blancs d’œufs supplémentaires.
- Pour la garniture, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace en poudre.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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