Ingrédients
6 morceaux de poulet
1 bière blonde (ou plus si vous aimez le gout de la bière prononcé)
20 cl de crème soja ou d’amandes
400 g de champignons
2 oignons
1 fond de veau déshydraté ou 1 cube de bouillon Marakoff
1 bouquet garnis
1 coriandre fraîche
25 cl d’eau
Sel
Poivre
1 noix de margarine
Riz Basmati
Préparation :
Faire revenir l’oignon haché avec la coriandre dans la margarine fondu. Ajouter le poulet et faire dorer à feu vif et des que le morceaux sont bien dorés , vous pourrez ajouter les champignons émincés.
Déglacer avec la bière (la verser d’un coup dans la casserole). Ajouter sel, poivre , bouquet garni, et fond de veau ou marakoff, ainsi que l’eau (moi j’en ajoute seulement si il manque du bouillon) .
Laisser mijoter sans couvercle environ 20 minutes. Vérifier la cuisson du poulet.
S’il est cuit, ajouter la crème de soja . Laisser épaissir jusqu’à obtention d’une belle consistance.
Goûter l’assaisonnement.
Idéal accompagné de riz basmati.
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