Poulet à la bière (Recette rapide)

Ingrédients

6 morceaux de poulet

1 bière blonde (ou plus si vous aimez le gout de la bière prononcé)

20 cl de crème soja ou d’amandes

400 g de champignons

2 oignons

1 fond de veau déshydraté ou 1 cube de bouillon Marakoff

1 bouquet garnis

1 coriandre fraîche

25 cl d’eau

Sel

Poivre

1 noix de margarine

Riz Basmati

Préparation :

Faire revenir l’oignon haché avec la coriandre dans la margarine fondu. Ajouter le poulet et faire dorer à feu vif et des que le morceaux sont bien dorés , vous pourrez ajouter les champignons émincés.

Déglacer avec la bière (la verser d’un coup dans la casserole). Ajouter sel, poivre , bouquet garni, et fond de veau ou marakoff, ainsi que l’eau (moi j’en ajoute seulement si il manque du bouillon) .

Laisser mijoter sans couvercle environ 20 minutes. Vérifier la cuisson du poulet.
S’il est cuit, ajouter la crème de soja . Laisser épaissir jusqu’à obtention d’une belle consistance.

Goûter l’assaisonnement.
Idéal accompagné de riz basmati.

 

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