Pour la marinade :
3 cuillères à soupe de sauce soja chinoise
3 cuillères à soupe de sauce chili épicée (facultatif)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de teriyaki
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’huile de sésame
4 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à café de miel Yad Mordechai
1 quart de cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
le jus d’un demi-citron
De la coriandre hachée et du persil ou cébette (pour la décoration)
Préparation:
Enlever la peau du poisson (saumon ou Pila), le couper en tranche et ajouter un peu de sel et de jus de citron et laisser pendant une demi-heure.
Dans bol mettre toutes les sauces et les épices et bien mélanger (sauf la coriandre et le persil)
Bien enrober le poisson pour chaque morceau de cette sauce, couvrir et réfrigérer une autre demi heure pour l’absorption des saveurs
Transférer le poisson dans un plat allant au four une fois et verser la sauce par dessus.
Saupoudrer de coriandre et de persil, haché et placer dans un four préchauffé à 200 degrés (de préférence turbo) et cuire au four pendant environ vingt minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la sauce est réduite (ne pas couvrir le plat lors de la cuisson)
Ajouter d’un riz sauté au legumes.
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