עוף בדבש ושומשום, ארוחה קלה וטעימה שאתם חייבים לנסות. שילוב של מתוק ומלוח. אידיאלי לארוחת ערב, צהריים או כתוספת.

רכיבים

לתערובת העוף:

450 גרם חזה עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
חצי כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית אבקת שום

לרוטב:

1/3 כוס (110 גרם) דבש
כף אחת של חומץ תפוחים
3 כפות (50 גרם) קטשופ או רסק עגבניות
2 כפות (30 גרם) רוטב צ'ילי חריף או סריראצ'ה (אופציונלי)
כפית אחת של שמן שומשום
כף אחת (9 גרם) של קורנפלור
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
חצי כפית מלח
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר

לבצק:

ביצה אחת
1/2 כוס (120 מ"ל) מים קרים
3/4 כוס + 2 כפות (110 גרם) קמח
1/2 כוס (60 גרם) קורנפלור
1 1/2 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח אחת
1/2 כפית אבקת שום
2 כפות (30 גרם) של שמן צמחי
שמן טיגון
זרעי שומשום לקישוט

הכנה:

1. בקערה קטנה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה והניחו בצד.

2. מתבלים את קוביות העוף במלח, פלפל ואבקת שום. מערבבים היטב עד שכל החתיכות מצופות בתיבול.

3. בקערה גדולה, הכינו את הבלילה: טרפו את הביצה עם המלח ואבקת השום, הוסיפו את המים הקרים וערבבו, הוסיפו את הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפו את הקורנפלור ואבקת האפייה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את השמן והמשיכו לערבב. אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו עוד מים; אם הבלילה דלילה מדי, הוסיפו עוד קמח/קורנפלור.

4. מעבירים את קוביות העוף לבלילה, מערבבים היטב עד שהן מצופות היטב.

5. חממו את השמן ל-180 מעלות צלזיוס.

6. מטגנים את העוף המצופה במנות קטנות. מטגנים כדקה עד שתיים, תוך הפיכת העוף מדי פעם, או עד להשחמה קלה. מוציאים וחוזרים על הפעולה עם העוף הנותר. מחזירים את העוף המטוגן לשמן החם וטגנים שוב במנות או שתיים (בהתאם לגודל המחבת) במשך 4 עד 5 דקות, תוך הפיכת העוף מדי פעם, או עד להזהבה ובישול מלא. מסננים את נתחי העוף על מגבות נייר.

7. יוצקים את הרוטב לסיר גדול, מחממים אותו ומוסיפים את העוף. מנמיכים את האש, מפזרים שומשום ומערבבים עד לציפוי טוב.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול