לאמא שלי לא היה מתכון, הכל נעשה לפי מחוות מדויקות, ולכן קשה להעביר את המתכון שלה הלאה, אבל מה שבטוח הוא שהלחם שלה הוא הטוב בעולם!
אבל למרות שירשתי חלק מהידע שלה, עדיין ניסיתי למדוד את המרכיבים ולהעביר לכם את המתכון שלה, כדי שכל הנשים היהודיות עלי אדמות יוכלו ליהנות מהברכה הזו שהייתה בידיה, ובמיוחד מלחם שבת בעל רכות וטעם ייחודיים.
לאחר בישול החלות, מרחו אותן בעודן חמות בתערובת של שמן זית, ראש שום קצוץ וצרור כוסברה.
אני מבקשת ממך רק טובה קטנה זו, כשתכיני את הלחם הזה, אל תשכחי לומר שזהו לחם לזכרה ולזכותה של אמי, לואיז יוכבד ניצחה את נוירה שושנה ובתה שאיבדה, שהייתה בקושי בת 37, ששמה גילדה עדינה ניצחה את לואיז יוכבד.
רכיבים:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות גדושות של שמרים יבשים או קובייה אחת של שמרי בירה
22 גרם מלח
מים הדרושים לבצק גמיש
3/4 כוס סוכר (מפלסטיק)
כוס אחת + רבע (פלסטיק) שמן
זרעי שומשום
ביצה.
תערובת שמן זית:
כוס שמן זית אחת
שן שום קצוצה
צרור כוסברה
הֲכָנָה
ערבבו את כל החומרים במעבד מזון בעזרת וו לישה, לושו במשך 10 דקות, תוך הוספת מים חמים בהדרגה עד לקבלת בצק רך. .
לאחר שהבצק חלק וגמיש, כסו אותו ותנו לו לתפוח.
לאחר כשעה, חותכים בזהירות חתיכות בצק בעזרת סכין ומכינים את החלות.
לתת לו לתפוח שוב במשך 35 עד 40 דקות ולא למרוח בביצה טרופה.
אופים במרכז תנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס עם טורבו במשך כ-20 דקות.
ערבבו כוס שמן זית אחת עם שן שום קצוצה וצרור כוסברה, ומרחו את התערובת על הפסטה לאחר הבישול כשהיא עדיין חמה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.