ברקוקס הוא מאכל אלג'יראי. זהו מרק עשיר המכיל קוסקוס (דומה לקוסקוס גדול), בשר (במקרה זה, חזה עוף) וציר ריחני. זהו מאכל פופולרי מאוד בחורף.
מצרכים (לשש מנות)
250 גרם חזה עוף
300 גרם עגבניות מרוסקות
שאלוט אחד
150 גרם תפוחי אדמה
גזר אחד
קישואים 1
גבעול סלרי אחד
לפת אחת
6 שיני שום
1 כפית כמון טחון
1 סמ"ק ראס אל חנות
כף אחת של רסק עגבניות
10 גרם כוסברה
10 גרם פטרוזיליה
קערה אחת של עופרת
3 כפות שמן זית
הכנה:
קולפים וקוצצים את בצלצלי השאלוט, השום והסלרי. מניחים בצד. קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה והלפת, מניחים בצד.
יוצקים את שמן הזית לתבנית קדירה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את תערובת השאלוט/שום/סלרי יחד עם העוף החתוך לרצועות. מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות.
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, הלפת והעגבניות הקצוצות. מערבבים פנימה את התבלינים, רסק העגבניות וכוס מים. מוסיפים את הקישואים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
לאחר מכן, הוסיפו את כדורי העופרת והמשיכו לבשל במשך 15 עד 20 דקות. מתקנים את התיבול.
קוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה יחד ומפזרים מעל המנה רגע לפני ההגשה.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.