המתכון הזה מההורים שלי מעורר בי זיכרונות נעימים: פסח, ראש השנה... אז, לא היה נהוג שימלאו לנו ממתקים כמו היום, והריבה הזו הייתה הזדמנות טובה להתפנק עם כמה קלוריות!
רכיבים:
6 תפוזים גדולים עם קליפה עבה
2 לימונים
1.5 ק"ג סוכר מגורען
מַיִם
הֲכָנָה:
1 – לאחר קרצוף ושטיפה יסודית של התפוזים והלימונים במים חמים, יבשו אותם.
2 – חותכים אותם לפרוסות דקות או לריבועים קטנים (אמא שלי חותכת אותם רק לרבעים, כי אפשר להכין ריבה כזו כמו ריבה או פירות מסוכרים). מכסים אותם במים ומשאירים אותם למשך 24 שעות.
3 – למחרת, מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך שעתיים וחצי. יש לשים לב היטב כדי למנוע הידבקות. משאירים לעוד 24 שעות במקרר עם המים הללו.
4 – לאחר 24 שעות, הוסיפו את הסוכר, ערבבו היטב ותנו לזה להתבשל. לאחר 30 דקות, בדקו את מידת העשייה בעזרת מדחום (בערך 103°C/217°F) או על ידי שפיכת מעט מיץ על צלחת קרה מאוד: הוא אמור להתייצב מעט. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לאיכות הפרי, כשעה (או יותר בהתאם לקליפת הפרי; תצטרכו לטעום!).
5 – יוצקים לצנצנות וסגורים מיד לעיקור. הופכים את הצנצנות, ולאחר 30 דקות הפכו אותן כשצדן למעלה. אם בא לכם, תהנו! בתאבון!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.