כל מי שטעם את החלה של אמי אומר לי שמעולם לא אכל לחם כל כך טעים, וזה לגמרי בזכותה! לחמי הביצים האלה נאכלים בסוף יום כיפור, ובחלק מהקהילות גם לפורים. אמי הייתה מכינה אותם לנו כדי לשבור את הצום, ורציתי להמשיך את המנהג שלה.
רכיבים:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות גדושות של שמרים יבשים או קובייה אחת של שמרי בירה
22 גרם מלח
מים הדרושים לבצק גמיש
3/4 כוס סוכר (מפלסטיק)
כוס אחת + רבע (פלסטיק) שמן
שומשום או פרג
ביצה טרופה לחלק העליון של החלה (אין ביצים בבצק!).
הכנת הבצק:
ערבבו את כל החומרים במעבד מזון בעזרת וו לישה, לושו במשך 10 דקות, הוסיפו בהדרגה מים חמים עד לקבלת בצק רך (אפילו מעט דביק) ולאחר מכן הניחו לבצק לתפוח.
לאחר 45 דקות, הבצק תפח היטב ותוכלו להתחיל להכין את החלה על ידי טיפול עדין בבצק (אין לרוקן את האוויר או לנקות אותו!). .
לאחר מכן, הניחו לחלות לתפוח שוב על המגשים, ולאחר שהן תפוחות היטב, ניתן למרוח אותן בביצה טרופה, לפזר שומשום ופרג, ולאפות ב-220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות (או יותר, תלוי בתנור).
הרכבת האגרולים:
הכינו כדורי בצק, הניחו אותם בתבנית האפייה שלכם, הוסיפו ביצה שטופה היטב למרכז ודחפו את הביצה בעדינות פנימה, כשהיא מטה (אני לא מרתיח אותה כי היא תתבשל בתנור).
הוסיפו בצדדים כמו ברצועות (3 רצועות כדי למנוע צלב), מברישים ומוסיפים את שומשום.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
154 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.