זהו האסאדו שכל בית בישראל מחויב להכין לפחות פעם אחת במהלך החגים, או אפילו בשבת!
רכיבים:
2 קילו אסאדו בקוביות גדולות
מלח, פלפל
12 שיני שום
3 גבעולי סלרי
3-4 גזרים קצוצים
2 בצלים סגולים
5-6 בטטות
6 תפוחי אדמה ירושלמיים
מקל קינמון
2 ענפי טימין
7-8 שזיפים מיובשים
3 כפות סילאן (דבש תמרים)
2 כפות של תרכיז רימונים
כף רסק עגבניות
כוס יין לבן
2 כוסות מים רותחים
הכנה:
קחו 2 קילו בשר בקר אסאדו חתוך לקוביות גדולות, תבלו במלח ופלפל, וטגנו אותם בסיר גדול עד להשחמה טובה. הוציאו אותם, לאחר מכן הוסיפו 12 שיני שום, 3 גבעולי סלרי, 3-4 גזרים קצוצים ו-2 בצלים אדומים לאותו שמן. הוסיפו 5-6 בטטות ו-6 ארטישוק ירושלמי וערבבו היטב. הוסיפו מקל קינמון ו-2 גבעולי טימין, תבלו במלח ופלפל, והניחו את הבשר בסיר. הוסיפו 7-8 שזיפים מיובשים, 3 כפות סילאן (סוג של תבלין מתובל), 2 כפות רסק רימונים וכף אחת של רסק עגבניות. הוסיפו כוס יין לבן, וברגע שהאלכוהול מתאדה, הוסיפו 2 כוסות מים רותחים.
מבשלים 40 דקות עם מכסה סגור, ולאחר מכן עוד 3 שעות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות מכוסה בנייר אפייה ורדיד אלומיניום.
היזהרו לא לאכול את האצבעות!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.