עוגת הגבינה הלימון הזו רעננה וקלילה! מכיוון שהיא ללא אפייה, היא מושלמת לימי הקיץ החמים. אוהבי הדרים... עוגת הגבינה הזו בשבילכם, באדיבות Pastry Freak!
מרכיבים
1. הביסקוויט המשוחזר
- 100 גרם של ספקולוס
- 100 גרם של עוגיות מתאבנים בסגנון טוק
- 75 גרם של חֶמאָה
2. אופה עוגות גבינה
- 450 גרם של גבינה טרייה סוג פילדלפיה
- 250 גרם של קרם נוזלי כֹּל
- 90 גרם של סוּכָּר
- 1 דף ג'לטין
- 2 לימונים (אוֹרְגָנִי)
3. ג'לי לימון
- 2 לימונים
- 2 דפי ג'לטין
- 120 ג' ד'’ מַיִם
- 20 גרם של סוּכָּר
- שאלות של צבע צהוב מסיס במים
הוראות
1. הביסקוויט המשוחזר (מעוצב קטן וגדול)
-
כתשו את הביסקוויטים גס ולאחר מכן טחנו אותם גס בבלנדר.
-
בקערת ערבוב, ערבבו את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת הומוגנית.
-
השתמשו ברצועת אצטט כדי לרפד טבעת אינטרמט בקוטר 22 ס"מ המונחת על תבנית אפייה כדי להקל על הוצאתה מהתבנית.
-
יוצקים את בסיס הביסקוויטים המשוחזר לתוך העיגול ולאחר מכן לוחצים הכל כלפי מטה כדי לקבל בסיס קומפקטי.
-
מניחים במקפיא למשך 30 דקות.
2. אופה עוגות גבינה
-
מניחים את דף הג'לטין בקערה גדולה עם מים קרים למשך 15 דקות כדי שיספוג מים קרים.
-
בקערה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את גרידת שני לימונים שלמים.
-
סחטו חצי לימון וחממו את המיץ, מבלי להרתיח, בסיר.
-
מוסיפים את הג'לטין המרוכך והמסונן למיץ הלימון החם, מערבבים, נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר ואז משלבים את כל העיסה לתוך גבינת השמנת המוקצפת.
-
בקערת מיקסר, מקציפים את השמנת המתוקה הקרה מאוד עד לקבלת קצפת.
-
שלבו כשליש מהקצפת לתוך גבינת השמנת בטעם לימון, לאחר מכן הוסיפו את 2/3 הנותרים, תוך ערבוב בעדינות בעזרת מרית.
-
מזלפים את תערובת עוגת הגבינה על בסיס הביסקוויטים.
-
לאחר מכן, יש להחליק אותו בעזרת מרית קטנה וזוויתית כדי לקבל משטח חלק מאוד.
-
מניחים במקפיא למשך 15-20 דקות.
3. ג'לי לימון
-
מניחים את הג'לטין בקערה גדולה עם מים קרים למשך 15 דקות כדי שיספוג רטיבות.
-
סחטו את קליפת הלימונים, סחטו את מיץ הלימונים וחממו אותם עם המים והסוכר מבלי להרתיח.
-
לאחר מכן, הוסיפו את הג'לטין המרוכך והמסונן למיץ הלימון החם, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן סננו.
-
הוסיפו כמה טיפות של צבע מאכל צהוב ולאחר מכן ערבבו.
-
לאחר שהעוגה התקררה, יוצקים את ריבת הלימון על עוגת הגבינה הקרה לחלוטין.
-
הכניסו את עוגת הגבינה למקרר לשעתיים כדי לאפשר לג'לי להתייצב.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.