המאפים הקטנים האלה פשוט מעולים וקלים כל כך; תצטרכו בצק ושמנת כדי להכין את הלחמניות הקטנות האלה בצורת לחם שוויצרי או כמו קרואסונים שוקולד לקטנטנים שלא אוהבים קרם פטיסייר!
מצרכים לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
400 גרם חמאה או מרגרינה
6 חלמוני ביצה
190 גרם סוכר
קורט קטן של מלח
שתי קוביות שמרים או 30 גרם שמרים יבשים
400 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר (או חלב סויה)
מצרכים לקרם פטיסייר:
ליטר חלב או חלב סויה
10 חלמוני ביצה
180 גרם סוכר
75 גרם קורנפלור
תמצית וניל
200 גרם שוקולד צ'יפס או צימוקים
הכנת הבצק:
שימו את הקמח, הסוכר, המלח והמרגרינה בקערה שלכם ולשו את הבצק הזה בעזרת וו הלישה.
לאחר מכן, הוסיפו את השמרים, חלמוני הביצים והחלב, ולשו עוד כמה דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש. לאחר מכן הניחו לבצק לנוח 45 דקות.
הכנת קרם המאפה:
הביאו את החלב לרתיחה. בינתיים, טרפו יחד את חלמוני הביצים, הסוכר, קורנפלור ווניל. לאחר מכן, מזגו פנימה באיטיות את החלב החם והניחו על אש נמוכה עד שהקרם מסמיך.
לאחר מכן, פרסו את הבצק והניחו את הקרם, הוסיפו שוקולד צ'יפס או צימוקים מושרים, גלגלו וחתכו לפרוסות בעובי 2 ס"מ, הניחו בתבנית או בתבניות מיניאטוריות ואפו ב-180 מעלות צלזיוס כ-15 דקות. .
עבור גרסת קרואסון השוקולד, זה די פשוט: חותכים רצועות בצק, מוסיפים חפיסת שוקולד ומגלגלים אותן. מרחו את המאפים שלכם בגלייז, נותנים להם לתפוח ואז אופים!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.