Pour 20 quenelles environ :
Ingrédients :
- 150 g de farine tamisée
- 2 verres d’eau
- ½ verre d’huile
- 3 oeufs
- 1 cube de légumes ou poudre de marakoff
Préparation :
1 – Faire bouillir l’eau et l’huile puis ajouter le cube de légumes et terminer en ajoutant la farine tamisée hors du feu.
2 – Comme une pâte à choux , replacer la casserole sur le feu et la pâte doit se détacher.
3 – Laissez refroidir 10 minutes.
4 – Faire bouillir une marmite d’eau pour pocher les quenelles.
5 – Entre temps, mettre les oeufs un à un dans la pâte. Si cela est trop dure, je vous conseille d’utiliser le robot avec la feuille .
6 – Former les quenelles en huilant vos mains.
7 – Pocher les quenelles dans l’eau 15 minutes
Vous pouvez accompagner ces quenelles avec une kamouya, ou en gratin, avec une béchamel et les laissant mijoter avec le plat pendant 15 minutes avant de servir .
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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