Les mini brioches au raisins ( recette allégée en sucre)

Ces petits pains aux raisins secs sont moelleux, et très faciles à préparer. Ces mini brioches de raisins secs sont parfaits pour le petit déjeuner, ou comme collation, ils ne sont pas trop sucrés et les enfants les adoreront ! Suivez cette recette pour apprendre à préparer de délicieux petits pains aux raisins faits maison.

INGRÉDIENTS

375 g de farine tout usage
2½ cuillères à café (8g) de levure sèche instantanée
2 cuillères à soupe (25g) de sucre
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse (180 ml) de lait, tiède ou lait d’amandes
1 œuf (large)
3 cuillères à soupe (45g) de beurre fondu (ou margarine)
1/2 tasse (70g) de raisins secs
1 œuf + 1 cuillère à soupe d’eau pour le dessus des brioches

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Ajouter le lait, le beurre fondu et les œufs.

3. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle et collante se forme. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les raisins secs et mélanger jusqu’à homogénéité. Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

4. Divisez la pâte en 10 morceaux. Aplatissez chaque morceau de pâte, puis pliez et roulez en forme de boule ou de long pain.

5. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Couvrir d’un torchon ou d’une pellicule plastique. Laisser lever jusqu’à doubler de volume.

6. Préchauffer le four à 180C.

7. Badigeonner les petits pains avec les oeufs et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. Laisser refroidir légèrement avant de servir:

Remarques:

Conservez les petits pains au congélateur jusqu’à un mois.

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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