כדי להבטיח שהמתכון יצליח, עליכם למדוד בקפידה את המרכיבים ולהכין אותם לפני שמתחילים את המתכון!
רכיבים:
לבצק פריך:
120 גרם חמאה
180 גרם קמח
60 גרם סוכר חום.
לקרמל:
פחית אחת של חלב מרוכז ממותק
3 כפיות סירופ קנים או דבש
120 גרם סוכר חום
160 גרם חמאה
לציפוי:
כ-250 גרם שוקולד לאפייה ו-100 גרם חיבת חלב (רולסה דה לצ'ה)
הכנה:
לבצק החמאה: ערבבו את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חולי ודק. רפדו את תבנית האפייה בנייר אפייה, לאחר מכן שפכו לתוכה את בצק הבצק החמאה, תוך הקפדה ללחוץ אותו היטב.
אופים בתנור במשך 25 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
לקרמל: ערבבו את כל החומרים בסיר והביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו כ-15 דקות, תוך כדי המשך ערבוב עד שהקרמל מתקשה.
יוצקים את הקרמל מעל הבצק הפריך ומניחים לו להתייצב במקרר.
כדי להוסיף טעם לקרמל, אפשר להחליף את החמאה הלא מלוחה בחמאה מלוחה.
המיסו את השוקולד בסיר כפול (או במיקרוגל) ומרחו אותו מעל הקרמל. החזירו הכל למקרר.
לאחר קירור מלא, חותכים לריבועים או לחתיכות קטנות, או מכינים טארט שלם כפי שמוצג בתמונות שלי. אם יש לכם יותר מדי, אפשר להקפיא.
לקישוט, קחו שקית זילוף, עם מעט ריבת חלב שחוממה קלות במיקרוגל, צרו ספירלה, וכמו מיל-פיי, קחו קיסם ובצעו תנועות קדימה ואחורה מבפנים החוצה, מהמרכז החוצה ואז בכיוון ההפוך לסירוגין, תוך ניקוי הקיסם בכל פעם!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.