למדו איך להכין את עוגיות השקדים הטובות ביותר! העוגיות האלה רכות, לעיסות וטעימות להפליא. הן ללא גלוטן (ללא קמח), ללא חמאה וקלות למדי להכנה. הן מושלמות לחגים, מסיבות או כל אירוע אחר.
רכיבים
2¼ כוסות (220 גרם) קמח שקדים טחונים
1 כוס + 2 כפות (140 גרם) אבקת סוכר
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2 חלבוני ביצה
כפית אחת של תמצית וניל
כפית אחת של מי ורדים (אופציונלי)
כפית אחת של תמצית שקדים (אופציונלי)
גרידת לימון מלימון
כפית אחת של מיץ לימון
לקישוט:
שקדים או אגוזי מלך גולמיים
הֲכָנָה
1 – מחממים את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
2 – בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, אבקת הסוכר, אבקת האפייה, גרידת הלימון והמלח.
3 – בקערה נוספת, טורפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב (לא עד לקבלת קצף יציב, פשוט טורפים!).
4 – הוסיפו לתערובת הקמח את חלבון הביצה הטרוף, תמצית וניל, מי ורדים, תמצית שקדים ומיץ לימון וערבבו עד לקבלת תערובת הומוגנית.
5 – עצבו את הבצק לכדורים קטנים והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6 – מקשטים כל ביסקוויט בשקד (אופציונלי).
7. אופים במשך 15 עד 18 דקות או עד להזהבה קלה (העוגיות לא צריכות להיות שחומות מדי, אחרת הן יתייבשו). מצננים לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור עוגיות שקדים?
ניתן לאחסן את ביסקוויטי השקדים הרכים הללו בכלי אטום במקרר עד שבוע.
האם עוגיות השקדים האלה ללא גלוטן?
כן, עוגיות השקדים הללו הן ללא גלוטן לחלוטין; הן אינן מכילות קמח חיטה כלל. המרכיב העיקרי בעוגיות אלו הוא שקדים טחונים.
האם עוגיות השקדים האלה רכות?
כן, לביסקוויטים השקדים האלה יש ציפוי דק ופריך מבחוץ, אבל מבפנים, הביסקוויטים רכים ולעיסים.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.