עוגת התפוזים הכי טובה (והגדולה) של קרן אגם
זאת עוגת התפוזים הכי טובה שהכנתי אי פעם, והכנתי כמה.
אני מייחסת את הגובה, המרקם והטעם שלה למיץ התפוזים הקנוי, שהוא מעט מתוק ועושה הבדל עצום. באמת שאין מעריצה גדולה יותר של עוגות בסגנון של פעם ממני, ואני יכולה להסתכל על העוגה הגדולה הזו המכוסה באבקת סוכר במשך שעות!.
רכיבים:
תבנית עגולה 24 ס"מ:
6 ביצים גדולות, מופרדות לחלבונים וחלמונים
כוס ורבע (250 גרם) סוכר לבן
שלושה רבעי כוס (150 גרם) שמן קנולה
כפית אחת של תמצית/מחית וניל
כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים קנוי
2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
שקית אחת (10 גרם) של אבקת אפייה
לקישוט:
אבקת סוכר, חתיכות שקדים קצוצות גס
הֲכָנָה:
1. מחממים את התנור מראש ל-160 מעלות.
2. מקציפים את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית. כאשר מתחיל להיווצר קצף לבן, מגבירים את מהירות המיקסר, מוסיפים את הסוכר באיטיות ובהדרגה, ומקציפים עד לקבלת קצף סמיך ויציב. מוסיפים את חלמוני הביצה בהדרגה, אחד בכל פעם, תוך טריפה טובה לאחר כל הוספה.
3 הוסיפו את השמן, תמצית הווניל ומיץ התפוזים והמשיכו להקציף.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב (עדיף להמשיך עם מיקסר במהירות בינונית או בעדינות ידנית). אני הוספתי כמה שקדים קצוצים למרקם פריך נוסף.
5 יוצקים את הבלילה לתבנית לא משומנת (תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ).
6. אופים כ-60-70 דקות עד שהעוגה זהובה-חומה ויציבה.
7. מוציאים מהתנור. אם משתמשים בתבנית עם חור, הופכים אותה על משטח ומצננים כך. אם משתמשים בתבנית מסוג אחר, פשוט מעבירים אותה לרשת צינון ומצננים לחלוטין לפני הוצאתה.
8 מוציאים את העוגה מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.