לחמצ'ון או לחמג'ון היא "פיצה" בסגנון טורקי עם בשר. המתכון הזה ממש קל וטעים.

רכיבים
לבצק:

4 כוסות (500 גרם) קמח
כף אחת של שמרים יבשים
1 1/2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
1 1/4 כוסות (300 מ"ל) של מים פושרים

לקישוט:

450 גרם בשר בקר טחון
2 עגבניות, קצוצות גס
1 פלפל ירוק, קצוץ גס
1 פלפל אדום, קצוץ גס
1/2 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ גס (אופציונלי)
3 כפות רסק עגבניות
חצי צרור פטרוזיליה
בצל אחד, קצוץ גס
3 שיני שום, קצוצות גס
כף שמן זית אחת
2 כפיות מלח
כפית אחת של פפריקה
כפית אחת של כורכום
1/2 כפית כמון
צנוברים (אופציונלי)

הֲכָנָה
1. בקערת ערבוב, ערבבו את הקמח, השמרים והמלח. הוסיפו את שמן הזית והמים ולשו במשך 6-7 דקות. העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות; לשו אותו בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד. נותנים לבצק לתפוח עד להכפלת נפחו, כשעה.

3. בינתיים, הכינו את המילוי: שימו את הירקות הקצוצים, שמן הזית והתבלינים במעבד מזון וטחנו. העבירו לקערה גדולה עם הבשר הטחון וערבבו היטב. הניחו לעמוד 10 עד 15 דקות. לאחר מכן סננו את הנוזלים העודפים.

4. מחממים את התנור מראש ל-210 מעלות צלזיוס.

5. לאחר שהבצק תפח, העבירו אותו על משטח מקומח וחלקו אותו ל-8 חלקים שווים. רדדו כל חלק לצורה עגולה או אליפסה דקה מאוד. נסו להפוך כל חלק דק ככל האפשר.

6. מניחים 2 חתיכות בצק מגולגל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

7. מורחים את המילוי דק על גבי כל מאפה ומפזרים צנוברים. אופים כ-10 דקות או עד שהמאפה זהוב-חום והמלית אפויה לחלוטין.

8. בזמן שהראשונים בתנור, הכינו עוד שניים. הגישו חמים.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול