רכיבים:
4 ביצים גדולות
40 גרם קמח (או מצה דקה)
40 גרם עמילן
80 גרם סוכר מגורען
גרידת לימון
הכנה:
1 – משחים חמאה על התבנית ומפזרים עליה סוכר מגורען, לאחר מכן מקררים. מנפים את הקמח והקורנפלור.
2 – להקציף את חלבוני הביצה במהירות בינונית, להוסיף את הסוכר בשלוש הוספות ברגע שהם מתחילים להקציף. כאשר החלבונים מגיעים לקצף יציב, להנמיך את המהירות, להוסיף את החלמונים ולהמשיך להקציף במשך 15 שניות, עד לקבלת תערובת אחידה.
3 – פזרו חצי מכמות החומרים היבשים לתוך החומרים היבשים וערבבו בעדינות בעזרת מרית. הוסיפו את גרידת הלימון, מגוררת בעזרת מיקרופליין, לאחר מכן את שאר החומרים היבשים וערבבו שוב בעזרת המרית. לאחר שהתערובת חלקה, שפכו אותה לתבנית, מלאו אותה עד שלושה רבעים.
4 – החליקו את החלק העליון בעזרת מרית מיני זוויתית.
5 – שתי אפשרויות אפייה בהתאם לתנור שלכם. אפו ב-180°C (350°F) במשך 25-30 דקות באמצעות טורבו – שיטה אמינה. לחלופין, אך שימו לב שזה לא עובד בכל התנורים, אפו במשך 5 דקות ב-230°C (450°F). לאחר מכן הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-130°C (265°F) והמשיכו לאפות במשך 45-50 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד.
6 – הופכים על רשת צינון ומצננים. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
הערה: אם אתם רגישים לגלוטן, השתמשו רק בעמילן - 80 גרם - ועדיין תוכלו לאכול את העוגה הזו לפסח.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.