לחם רך

כיכר לחם מדהימה, קלה להכנה ורך
מה אתם הולכים להכין לשבת?

רכיבים-
2 ורבע כוסות מים פושרים – 550 מ"ל
כף ורבע שמרים יבשים
4 כפות סוכר
קילו קמח (מומלץ קמח לחם/קמח חלה/קמח מניטובה)
1/3 כוס שמן זית
כף גדושה של מלח

פירות יבשים לבחירתכם וזיתים שחורים

הֲכָנָה-
בקערת המיקסר, ערבבו בעזרת כף – שמרים, סוכר ומים והמתינו 10-15 דקות – עד שהתערובת מסמיכה.
בקערה של מיקסר עומד המצויד בוו לישה, הוסיפו את תערובת השמרים שתגרום לקמח לתפוח.
ומתחילים ללוש במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים כ-10-12 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות בשמן זית ומתפיחים כשעה - עד שהבצק מכפיל את נפחו.
החל מקילו אחד, אני ממליץ להכין 3 כיכרות לחם.

שקלו את הבצק וחלקו אותו ל-3 חלקים (כ-550 גרם כל אחד), צרפו כדור, כסו במגבת והתפחו במשך 30 דקות.
הכינו 3 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה
לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם, פרסו רצועה ארוכה והניחו עליה את הפירות היבשים, לאחר מכן גלגלו את הלחם לאורך התבנית והניחו את הרצועה כך שהתפר שלה יהיה בתחתית.

מברישים במים (אפשר לפזר שומשום או כל מה שאוהבים מעל), מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כשעה), אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להזהבה (כ-20-25 דקות).
כאשר הלחם חם, כסו אותו במגבת עד שיתקרר לחלוטין כדי לשמור על רכותו.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול