ציר קוסקוס צהוב עם קרדונים ושעועית רחבה
ציר קוסקוס הוא לא סתם ציר, כי בשילוב עם קוסקוס מוצלח, הוא הופך את המנה הזו לארוחה גסטרונומית.
המצרכים למתכון:
3 כפות שמן
בצל קצוץ אחד
2 ענפי קרדונים
כוס - כוס וחצי של גרגירי חומוס מבושלים ומרוככים
למרק עוף: 5-6 חתיכות עוף
כמה עלי סלרי
2 קישואים קצוצים גס
3 תפוחי אדמה קצוצים גס
3 גזרים קצוצים גס
300 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
חתיכה יפה של דלעת חתוכה לקוביות
כפית כורכום
1-2 כפות אבקת מרק עוף (מרקוף)
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
בסיר עמוק, מטגנים את הבצל כשלוש דקות.
מוסיפים את גרגירי החומוס, העוף, הסלרי וכל הירקות.
מתבלים בכורכום ומערבבים הכל יחד. מבשלים במשך 10 דקות.
מוסיפים מים לפי גודל הסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה.
בדקות האחרונות של הבישול, מוסיפים את אבקת תערובת המרק (מרקוף). מבשלים עוד 5 דקות והמרק מוכן.
אפשר לטעום ולתבל לפי הטעם במלח ופלפל.
טיפים להכנת ציר טוב:
ציר קוסקוס טוב צריך ללוות קוסקוס טעים.
השתמשו בסיר הגדול ביותר שלכם! מרק קוסקוס מכיל מגוון רחב של ירקות שתופסים הרבה מקום. ככל שהסיר גדול יותר, כך הירקות יתבשלו טוב יותר. מלאו את הסיר עד כשלושה רבעים, בישלו את המרק וטעמו - לפעמים, בגלל הגודל, תצטרכו להוסיף תיבול נוסף.
ציר קוסקוס אדום: אם אתם אוהבים ציר אדום, הסוד פשוט - בחמש הדקות האחרונות של בישול המרק, הוסיפו כף נדיבה של רסק עגבניות וקצת סוכר, וערבבו היטב. הפירה יצבע את המרק באדום ויוסיף טעם נפלא.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.