Les fraises sont de saison, et rien ne vaux d’utiliser des produits de saisons !
Cette recette de tarte aux fraises et autres fruits de votre choix est juste excellente !
Pour cela, il faudra un fond de tarte, une crème pâtissière et des bons fruits frais !
Pâte à tarte :
Mélanger tout les ingrédients dans l’ordre ci dessous :
250 gr de farine
1 oeufs+1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de levure chimique
65 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de margarine ramollie
1/2 cuillère à soupe d’huile
Une petite pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un robot avec le crochet. Dés que vous avez une pâte sablée homogène, (ajouter un peu d’eau si votre pâte est trop dure), étaler dans un moule à tarte et faire cuire au four à 180 degrés pour que la cuisson doit dorée (15 à 20 minutes selon chaque four).
Crème pâtissière :
6 jaunes d’œufs
1 verre de sucre (verre en plastique)
2 sachets de sucre vanillé
6 cuillère à soupe de maïzena ou 4 cuillère à soupe de farine (plus léger avec la maïzena)
Bien mélanger à la fourchette
Ajouter 3 verres et demi de lait de soja (on peut trouver du lait de soja ou d’amande déjà aromatisé à la vanille)
Mélanger tous ces ingrédients à froid dans un bol en plastique . Puis renverser tout dans une casserole et chauffer à feu doux et remuer jusqu’à épaississement de la crème. Filmer au contact et laisser refroidir.
Une fois refroidi, étaler cette crème au fond de la tarte déjà cuite et placer joliment vos fruits lavés et séchés avec du sopalin individuellement .
Astuce : Pour faire briller votre tarte, chauffer de la confiture d’abricot dans une casserole et avec un pinceau , passer délicatement sur les fruits.
Vous pouvez faire de grandes tartes comme des minis !
Bon appétit 🙂
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