Technique pâtisserie
Entremets mousse au chocolat et fruits des bois
Ce gâteau n’est pas difficile à réaliser ! Je vous le confirme puisque je l’ai préparé moi-même, malgré un emploi du temps toujours chargé. La recette demande simplement un peu...
La recette originale des Sfenj (ou Bambalouni)
Ingrédients : Un kilo de farine trois tasses d’eau une cuillère plate de levure une cuillère plate de sucre une tasse de farine une cuillère plate de sel. Huile de...
Les cornets à la chantilly (recette rapide)
C’est une recette pour les gourmands ! Des cornets en inox ! Ingrédients : Un rouleau de pate feuilleté 500 ml de crème liquide 1 sachet de pudding vanille 150...
Recette de la génoise rapide pour vos gateaux et entremets
Recette de la génoise : 4 oeufs 125 gr de farine 125 gr de sucre La moitié d’une sachet de levure chimique Montez les oeufs en neige en ajoutant une...
La buche aux trois chocolats
Voici une recette facile, juste 3 mousses, chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, posées sur un biscuit feuillantine à la praline, mais la seule difficulté réside dans les...
Technique pâtisserie : Biscuit croustillant pour fond de gâteau ou insert pour entremet
Il existe de nombreuses recettes de base de biscuit croustillant pour fond de gateau et entremet ou de croustillant praliné feuilletine. Voici une version simple, constitué de crêpes dentelle et...