Ces croissant sont une petite merveille, rapide à préparer et encore plus rapide à manger tellement ils sont succulents !
Ingrédients :
Pour la pâte :
1 kilo de farine
Deux cuillères à soupe de levure sèche
Un verre en plastique de sucre
Une cuillère à café de sel
4 oeufs
Un verre en plastique d’huile
Deux “Chamenet Hamoutsa” ou deux verres d’eau (version parvé)
Pour la pâte au chocolat (deux moyens) :
1 – Pot de nutella ( pour la version lait) ou version pâte de chocolat parvé
2 – Pour la version parvé (n°2) :
Un verre de sucre
5 cuillère a soupe de cacao
Un sachet de sucre vanille
Mélanger tout pour en faire une sauce au chocolat.
Préparation :
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de votre robot avec le crochet et mélanger jusqu’à avoir une pâte souple et un peu collante et la placer une demi heure au frigo et 45 minutes dehors recouverte d’un tissus propre.
Des que la pâte est montée, faire un grand rectangle au rouleau de deux millimètres d’épaisseur et napper de chocolat et plier en deux dans la longueur puis découper de triangles et roulé pour en faire de croissants et laisser monter vos croissant sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Enfourner dans un four à 190 degrés pendant 15 minutes, tout en surveillant la cuisson, si le chocolat sort des croissants , ne vous inquiétez pas, c’est normal !
Quand les croissant ont refroidis, les décoller en enlevant le surplus de chocolat et vous pouvez soit parsemer par dessus du sucre glace ou un sirop avec une pinceau .
Recette du sirop :
un verre d’eau
un verre de sucre
un sachet de sucre vanillé
une cuillère de jus de citron
Faire bouillir le tout dans une casserole , puis baisser le feu et laisser cuire a nouveau 5 minutes tout en tournant.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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