Voici une recette de gâteau qui a tous les atouts pour devenir un incontournable de votre table : peu d’ingrédients, une préparation ultra-facile et un résultat digne des plus beaux pâtisseries. Le secret ? Un caramel blond savamment versé au fond du moule, surmonté d’une pâte souple enrichie d’un soupçon de vanille. À la sortie du four, ce gâteau se retourne avec élégance pour révéler un joli miroir caramélisé parsemé d’ananas. C’est simple, c’est beau, c’est bon — essayez-le !

Infos pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Calories estimées : environ 280 kcal par portion
Prix moyen estimé : environ 45 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 4 œufs
• 2 verres de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de pudding vanille
• 2 verres de farine
• 2/3 de verre d’huile
• 3/4 de verre de jus d’ananas ou jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 300 g de sucre (pour le caramel)
• Rondelles d’ananas

Étapes de préparation

1. Préparez le caramel : faites chauffer les 300 g de sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une belle couleur marron clair. Versez-le immédiatement au fond d’un moule bien huilé (ou légèrement beurré), puis disposez les rondelles d’ananas sur le caramel. Laissez reposer.
2. Dans le bol d’un batteur électrique, versez les 4 œufs, les 2 verres de sucre, la levure chimique, le sachet de pudding vanille, les 2 verres de farine, les 2/3 de verre d’huile, les 3/4 de verre de jus d’ananas (ou d’orange) et la cuillère à soupe de vanille liquide.
3. Battez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
4. Versez délicatement la pâte sur le mélange ananas-caramel dans le moule.
5. Enfournez à 180 °C pour 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en son centre ressorte sec.
6. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes — il doit rester chaud mais manipulable. Retournez rapidement le moule sur un plat de service pour démouler le gâteau et révéler son beau miroir caramélisé.

Pour un caramel parfait, restez attentif : une fois qu’il commence à brunir, il faut agir vite avant qu’il ne noircisse. Si vous préférez une saveur plus acidulée, n’hésitez pas à remplacer le jus d’ananas par du jus d’orange — le résultat sera tout aussi délicieux !

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