Voici la recette d’un filet de saumon juteux et plein de saveurs. Qu’y a-t-il de plus délicieux dans le saumon à l’ail et au citron? Dans cette recette très simple pour vous, il est impossible de se tromper ?
Temps de travail: 10 minutes
Temps de préparation total: 25 minutes
4 convives
Ingrédients
4 filets de saumon
Sel et poivre noir frais au goût
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, moulues
¼ de verre d’eau bouillante
½ cuillère à café de Marakof
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
½ cuillère à café de miel ou célian
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Tranches de citron pour la garniture
Instructions
Si le saumon était au réfrigérateur, le retirer et le laisser à température ambiante pendant 10 minutes.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une petite casserole, ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, pendant 2 minutes.
Mélangez l’eau bouillante avec le marakof et versez dans la casserole avec le jus de citron.
Cuire la sauce dans une casserole pendant 3 minutes, à feu moyen-vif.
Ajouter le miel ou les graines de sésame à la sauce, bien mélanger et poursuivre la cuisson encore une minute, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Retirer la sauce du feu et réserver.
Assaisonner les deux côtés du filet de saumon avec du sel et du poivre, selon le goût personnel.
Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans une poêle profonde, à feu moyen-vif.
Placer le filet de saumon dans la poêle et cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit légèrement doré.
Placez maintenant le saumon dans un plat allant au four, arrosez de sauce au citron et à l’ail, saupoudrez de persil et garnissez de tranches de citron et d ‘un filet d’huile de sésame.
Laissez cuire au four avec un alu par dessus, 18 minutes puis aller le papier alu et laisser cuire encore 5 minutes.
Vous pouvez accompagner le poisson avec des champignons en persillade et ail .
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