רכיבים:
180 גרם חמאה
2 כוסות קמח תופח
כפית סודה לשתייה
קורט מלח
3/4 כוס סוכר חום (או סוכר רגיל)
רבע כוס חלב
2 ביצים
כוס יוגורט/שמנת חמוצה של 200 גרם
מרכיב שטרוזל
כוס וחצי קמח לבן (ניתן להחליף בכל קמח אחר שאוהבים)
3/4 כוס סוכר חום
כפית אחת של קינמון (אופציונלי)
60 גרם חמאה מומסת
לכיסוי (אופציונלי):
חצי כוס אבקת סוכר
כף חלב
הכנת חמאה חומה
קחו סיר קטן על אש בינונית והמיסו בו את החמאה. ערבבו בעזרת כף עץ עד שהיא מתחילה להקציף ולהתפצפץ. כשהפיצוח מפסיק, החמאה תשחים ופירורים קטנים ייווצרו בתחתית. כשהיא משחימה עמוק (זה לוקח בערך 3 דקות), הסירו אותה מהאש והעבירו אותה לקערה לצינון.
הכינו את העוגה
בקערה גדולה, ערבבו את כל החומרים היבשים יחד: קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים הרטובים: חלב, ביצים, יוגורט/קרם חמוצה וכמובן את החמאה החומה המומסת.
מוסיפים את החומרים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבבים בעזרת מרית עץ עד לקבלת תערובת הומוגנית.
הכנת השטרויזל
ערבבו את כל החומרים יחד בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם של חול לח (גלגלו אותו כמו קוסקוס!)
הרכבת העוגה
משמנים היטב תבנית בקוטר 20/22 ס"מ (מומלץ לשים נייר אפייה מעל ולשמן אותה שוב) לאחר מכן מניחים חצי ממלית העוגה על התחתית, מפזרים חצי מהשטרויזל מעל ויוצקים עוד חצי ממלית העוגה וחצי מהשטרויזל.
מצננים לחלוטין במשך 20 דקות לפחות.
כריכה (לא אני עשיתי את זה אבל אתם יכולים!):
מערבבים את אבקת הסוכר עם החלב עד לקבלת תערובת סמיכה.
מפזרים מים על העוגה לקישוט.
ניתן לשמור את העוגה עד 4 ימים מחוץ למקרר אם מכוסה, אך סביר להניח שתיאכל הרבה לפני כן!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.