הנה מתכון לרוטב ללא שמן לבריאות טובה יותר!

הרוטב הזה טעים להפליא; הוא באמת יוצא דופן. הוא קל מאוד להכנה ונשמר בצורה מושלמת, במשך שבועיים עד שלושה שבועות במקרר. החיסרון היחיד הוא שהוא דורש הכנה מסוימת; המרק צריך להתקרר במשך מספר שעות.

אזהרה! אם, לאחר שהרוטב התקרר לחלוטין, נראה ג'לטיני מדי, ניתן להוסיף מים כדי לדלל אותו. זה באמת עניין של להשיג את הפרופורציות הנכונות עם ציר התירס והקורנפלור; עם תרגול, תמצאו את המרקם שאתם אוהבים.

רכיבים

500 מ"ל או 50 קלוריות של מים קרים
20 גרם של קורנפלור
כפית גדושה של אבקת ציר ירקות אורגני (או קוביית ציר אחת)
כף גדושה של חרדל (כאן תערובת של חרדל חזק וחרדל מלא)
קורטוב אחד של רוטב סרירצ'ה (רוטב חריף, אופציונלי)
70 גרם חומץ או 7 קלוריות (כאן תערובת של בלסמי וסיידר)
30 גרם מיץ לימון או 3 ליטר (כלומר, 2 כפות)
פלפל, מעט מלח (היזהרו לא להוסיף יותר מדי מלח לציר)
לחלופין, תבלינים, עשבי תיבול מיובשים...

הוראות

1 בסיר קטן, שמים את הקורנפלור ואת ציר התיבול.

2 מכסים הכל במים, תוך כדי ערבוב כדי למנוע גושים.

3. מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב קבוע כדי שהקורנפלור לא יידבק לתחתית.

4. התערובת תתחיל להסמיך; המשיכו לערבב עד שהיא רותחת ותתנפח במחבת כמו חלב על הכיריים. כבו את האש והניחו בצד.

5. באותו סיר, הוסיפו את כל שאר המרכיבים: חומץ, חרדל, מיץ לימון, סריראצ'ה, פלפל, מלח, תבלינים...

6. טורפים במרץ ומוזגים לשייקר הסלט שלכם.

7. אזהרה!!! אל תסגרו את השייקר לחלוטין; השאירו מקום לאוויר לזרימת אוויר. ניסיתי את זה פעם אחת: שמתי את הרוטב שלי בשייקר, סגרתי אותו, ניערתי אותו (שמתי את החרדל ואת שאר המרכיבים בתחתית), והוא התפוצץ! כמו כן, אל תשימו אותו במקרר סגור בלי לקרר אותו, אפילו בלי לערבב אותו; זה כבר עשה בלגן במקרר שלי.

הערות
רוטב זה נשמר היטב במקרר ומומלץ ליהנות ממנו קר. אל תהססו להשתמש בחומץ האהוב עליכם, חרדל בטעמים, תבלינים וכו'. ניתן גם להוסיף עוד מיץ לימון או חומץ לפי טעמכם. לרוטב סמיך יותר, השתמשו במעט פחות מים; אחרת, הישארו עם 500 מ"ל. זכרו לנער היטב את השייקר לפני השימוש.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול