רכיבים:
קַרַמֵל:
180 גרם סוכר
קרם ביצים:
4 ביצים
500 מ"ל חלב
כפית אחת של תמצית וניל
50 גרם סוכר
הכנה:
המיסו את הסוכר על אש בינונית ותנו לו להתקרמל. אין לערבב עד שהסוכר נמס לחלוטין! הוא עלול להתגבש!
ערבבו בעזרת מרית וברגע שהקרמל נמס לחלוטין, כסו (ברוחב של 1/2 ס"מ) את תחתית התבניות לבחירתכם כי הוא מתגבש במהירות! הניחו בצד.
בסיר, שמים 500 מ"ל חלב, מוסיפים את תמצית הוניל ומביאים לרתיחה.
בקערת ערבוב, ערבבו את 4 הביצים ו-50 גרם הסוכר, תוך כדי טריפה עד לקבלת קצף אחיד. לאחר שהתערובת הופכת חיוורת, הוסיפו בהדרגה את החלב הרותח בארבע הוספות.
סננו את קרם הביצים, לאחר מכן שפכו את השמנת לרמקינים, סגרו היטב עם צלופן, הניחו את הרמקינים בסיר גדול ועמוק, שפכו מים רותחים עד לחצי גובה (חיצוני) הרמקינים, כסו ובשלו במשך 15 דקות על אש בינונית (זהו בישול בן מארי).
כאשר סכין הננעצת במרכז הפלאן יוצאת נקייה, הם מבושלים. הוציאו אותם מהתנור, הניחו להם להתקרר והכניסו למקרר למשך שלוש שעות. כדי להוציא את התבנית, פשוט העבירו סכין מסביב לקצה והפכו את הפלאן על צלחת; הקרמל יהיה גלוי, ויכסה את הפלאן הביתי!
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.