מתכון זה מספיק לשתי עוגות, בתבניות כיכר לחם 30/10 או 25/35, או בתבנית פיירקס מלבנית.

זוהי עוגה לקיץ; יש לשמור אותה במקפיא, לא במקרר.
מוציאים מהמקרר רבע שעה לפני ההגשה, חותכים ומגישים.

רכיבים:

שתי חבילות של ביסקוויטים Petit Beurre
300 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
4 ביצים
חצי כוס סוכר

לקרם וניל:
1 מטוקה שמנת מתוקה (שמנת מטוקה)
פודינג שוקולד לבן אחד (או פודינג וניל רגיל)
חצי כוס חלב

הֲכָנָה:
ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר על אש נמוכה, מכבים את האש ומערבבים במהירות 4 חלמונים בבת אחת ולאחר מכן חלמון אחד בכל פעם עד לקבלת מרקם אחיד.
בתהליך זה, החלמונים עוברים פסטור והם בטוחים לאכילה.
מקררים מעט.

בקערה, טורפים:
להקציף 4 חלבוני ביצה עם חצי כוס סוכר לקבלת קצף חזק ויציב, לאחר מכן להוסיף לאט את השוקולד וחלמוני הביצים, לעצור ולסיים את התערובת ידנית.

הכנת קרם וניל:
מקציפים את השמנת המתוקה עם חצי כוס חלב ותערובת פודינג וניל לקבלת קצפת יציבה. (שמרו מעט שמנת בשקית זילוף לקישוט).

הרכבת העוגה:
1. הכינו קערה עם חלב וקצת קפה נמס כדי להרטיב את הביסקוויטים
2. מניחים בתבנית מלבנית בגודל 35/25 ומסדרים שכבה של ביסקוויטים ספוגים בחלב.
3. יוצקים שליש מתערובת השוקולד מעל ומסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים, שליש נוסף מתערובת השוקולד, עוד ביסקוויטים ולבסוף את תערובת השוקולד.
4. מסדרים את השורה האחרונה של הביסקוויטים ומורחים מעל את קרם הוניל. בעזרת שקית זילוף מזלפים רוזטות לקישוט.
מזלפים מעל שוקולד מומס ומכניסים למקפיא!

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול