רכיבים:
גליל בצק עלים
קופסת משמשים בסירופ
מצרכים לקרם:
500 מ"ל של קרם עדין Shamenet 32%
ביצה אחת
150 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
80 גרם קמח
הכנת קרם
שמים את הביצה, הסוכר וסוכר הוניל בסיר ומקציפים קלות בעזרת מטרפה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים.
כאשר התערובת חלקה, מוסיפים בהדרגה את השמנת הרכה, תוך ערבוב עד שהשמנת נספגת בתערובת.
מניחים את הסיר על אש בינונית ומתחילים לערבב ברציפות עד שהקרם מתגבש, כרבע שעה.
מעבירים את הקרם לקערת זכוכית ומכסים בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות קרום.
קררו לטמפרטורת החדר.
הרכבת העוגה:
לרדד את בצק העלים לעובי 0.4 מ"מ, לחתוך שני מלבנים ולקפל את הקצוות בעזרת רצועות בצק שנשארו (ראו תמונות למטה) ולהדביק אותן יחד בעזרת חלמון ביצה טרופה.
לאחר מכן, מוסיפים את השמנת, תוך הקפדה שלא תגלוש, ואת המשמשים. מכסים במלבן בצק העלים השני, המרודד במרכז. מברישים בביצה טרופה ופוזים אגוזי לוז גרוסים. אופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס, ומשגיחים; העוגה אמורה לתפוח. .
לאחר שמתקרר, פזרו אבקת סוכר!
מתכון בתמונות:
קרם מאפה:
הרכבת העוגה:
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.