הקינוח הזה קליל להפליא, עשוי מחמאת בוטנים ומצופה בשכבה דקה של שוקולד "רושה". זהו אחד הקינוחים האהובים עליי ואני ממליץ בחום לנסות אותו לחגיגות השבת או המשפחתיות שלכם. .

הכינו ביסקוויט רך עם אגוזי לוז שיהיה הבסיס לקינוח שלכם

185 גרם אבקת אגוזי לוז
150 גרם סוכר מגורען
75 גרם חמאה
225 גרם ביצים שלמות
20 גרם קמח
60 גרם חלבוני ביצה,
30 גרם סוכר מגורען.

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערת מעבד מזון המצוידת במרית, מקציפים את החמאה ואת
סוכר, להוסיף בהדרגה את הביצים השלמות, לערבב היטב, לאחר מכן לשלב את
אבקת אגוזי לוז וקמח. הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב, והוסיפו
מוסיפים בהדרגה את 30 גרם הסוכר ברגע שהם מתחילים להקציף. מערבבים.
קפלו בעדינות את שתי התערובות יחד בעזרת מרית. מורחים את התערובת על משטח Flexipat.
אופים במשך 15 עד 20 דקות, תוך כדי בדיקת צבע.

למילוי:

1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים

כוס אחת (225 גרם) גבינת מסקרפונה

3/4 כוס (95 גרם) אבקת סוכר

כפית אחת של תמצית וניל

כוס אחת (240 מ"ל) של שמנת מתוקה קרה בטמפרטורה של 38 מעלות צלזיוס (%)

בקערה גדולה, טורפים את חמאת הבוטנים והמסקרפונה עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.

בקערה נוספת, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת קצף יציב. קפלו בעדינות לתוך התערובת הראשונה. .

לקישוט:

300 גרם שוקולד חלב

80 גרם חמאת קקאו

40 גרם שמן

70 גרם חתיכות פרלין (לא אבקה)

בקערה, ממיסים את כל המרכיבים מלבד חתיכות הפרלין על סיר כפול. מערבבים באופן קבוע, ולאחר מכן מוסיפים את הפרלין.

אפשר לכסות את הקינוחים כשהנוזל ב-30 מעלות, אבל תחילה תצטרכו להוציא את הקינוחים מהתבנית ולהחזיר אותם למקפיא לדקה או שתיים לפני הכיסוי כדי ליצור אפקט של הפרש טמפרטורות.

הרכבת העוגה:

ממלאים את התבנית עד למעלה בקרם בוטנים ומכסים בעוגת אגוזי לוז, ומשאירים במקפיא למשך הלילה.

למחרת להוציא מהתבנית ולהחזיר למקפיא, לאחר מכן להוציא לאחר 10 דקות ולכסות בשוקולד בטמפרטורה של פחות מ-30 מעלות ולהניח במקרר לפני הצריכה. .

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול