אני לא קורא לממתק הזה "ראש כושי" כי זה פוגע בי, אבל אני משתמש בו רק פעם אחת כדי שתוכלו להבין על איזה שוקולד אני מדבר!

לעוגה הזו תצטרכו בראוני, ציפוי פירורים, בלילה, קצפת ומסקרפונה. הכנתי עוגה אחת גדולה ושתיים קטנות לאבא שלי שנמצא בסגר בגלל הנגיף.

לבראוני: 

מרכיבים 

200 גרם שוקולד מריר

3/4 כוס שמן

4 ביצים גדולות

כוס סוכר

200 גרם קמח

הוראות

מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.

משמנים תבנית מרובעת בגודל 23x23 ס"מ.

בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו.

חממו במיקרוגל למשך דקה, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, אם נשארים גושים, חממו במיקרוגל עוד 30 שניות.

כעת הוסיפו את השמן לקערת השוקולד המומס וערבבו היטב ובמהירות בעזרת מטרפה חשמלית.

כעת הוסיפו את הביצים – ביצה אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה מהירה של הבלילה (חשוב להקציף במהירות כדי שהביצים לא יתקשחו).

מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במרץ עד שהכל מעורבב היטב.

מוסיפים את הקמח בנפרד ביד ומערבבים בעדינות. .

יוצקים את בלילת הבראוניז לתבנית משומנת קלות שתשמש כבסיס לעוגה. .

אופים את העוגה בתנור חם מאוד במשך 25 עד 35 דקות.

הבראוניז מוכנים כאשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 5 דקות.

תערובת שנטילי ומסקרפונה:

מרכיבים :

500 גרם מסקרפונה

500 גרם שמנת טרייה 38 %

2 כפות אבקת סוכר

4 כפות של פודינג וניל

לערבב הכל יחד במיקסר ולהניח בשקית זילוף לצינון.

הרכבת העוגה:

מניחים בתבנית לבחירתכם, את הבראוני חותכים בהתאם לצורת התבנית.

מניחים שכבה של קרם בעובי 1/2 ס"מ, לאחר מכן מניחים את הקראמבו על העוגה.

מכסים בקרם, משטחים ומקפיאים.

בינתיים, הכינו את ציפוי השוקולד עם 200 גרם שוקולד ו-250 גרם שמנת מתוקה שחיממתם, לאחר מכן הוסיפו את ריבועי השוקולד וערבבו מהאש והגנאש שלכם יהיה מוכן.

לאחר שהגנאש התקרר, ניתן לצפות את העוגה הקפואה ולהחזיר אותה למקפיא.

הפשירו את העוגה 5 שעות לפני האכילה. .

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול