לכבוד חג השאובות, עוגת גבינה לוטוס זו היא שילוב מושלם של טעמים שיעזור לכם ליהנות מחופשה נפלאה!

הבסיס עשוי מביסקוויט לוטוס פריך, ועליו שכבה של מוס עוגת גבינה ללא ג'לטין. מה שבאמת מייצב אותו הוא שילוב של גבינת שמנט, שוקולד לבן ופודינג וניל. יחד, הם יוצרים מרקם מוס קרמי וטעים להפליא, כשהכל משולב בקרם לוטוס וקצפת לאלו עם שן מתוקה!

תבנית עוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה
שימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל

רכיבים:

תחתית העוגה:
200 גרם ביסקוויטים לוטוס
50 גרם חמאה מומסת
1/4 כפית מלח

לשכבת מוס גבינת לוטוס:
1 גבינת שמנת 30%-25% בטמפרטורת החדר (225 גרם)
1 גבינה לבנה 9% (גבינה לבנה) בטמפרטורת החדר (250 גרם)
1 קרם חמוצה (שמנט חמוצה) 15% בטמפרטורת החדר (200 מ"ל)
2 כוסות שמנת מתוקה 38% (סה"כ 500 מ"ל)
חבילה אחת של פודינג וניל אינסטנט (80 גרם)
2 כפות חלב
100 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות
4 כפות של משחת לוטוס

מְטוּפָּח:
חצי צנצנת של משחת לוטוס (200 גרם סה"כ)

לקישוטים:
1 קצפת 38% (250 מ"ל)
2 כפות גבינת שמנת שמנת (גבינה שמנת)
חצי שקית פודינג וניל, כ-4 כפות (סה"כ 40 גרם)

לקישוט הסופי:
בערך 2-3 כפות ממרח לוטוס (מה שנשאר בצנצנת)
כ-4-5 ביסקוויטים לוטוס מגוררים

שיטת הכנה:

לתחתית:

מכניסים את ביסקוויטי הלוטוס למעבד מזון וטוחנים אותם לפירורים.
מוסיפים את החמאה המומסת והמלח ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם של חול רטוב.
מעבירים את התערובת לתבנית עוגה (מרופדת בנייר אפייה) ומשטחים אותה היטב. מקררים.

לשכבת מוס גבינת לוטוס:

שמים את השוקולד הלבן והחלב בסיר ומחממים במיקרוגל כחצי דקה. ממתינים מספר שניות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
בקערה גדולה, שמים את הגבינות: גבינת שמנט, גבינה לבנה (לבנה) ושמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן לגבינה ומערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

בקערה, מקציפים את השמנת המתוקה, לאחר מכן מוסיפים את פודינג הוניל האינסטנט עד לקבלת קצפת יציבה.
מוסיפים את תערובת הגבינה והשוקולד ואת קרם הלוטוס לקצפת. ממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את התערובת על בסיס העוגה ומשטחים היטב. מכניסים את העוגה למקפיא לשעתיים.

עבור הציפוי:

לאחר שהעוגה קפואה לחלוטין, מוציאים אותה מהתבנית (מטבלים סכין במים רותחים ומשחררים את המכסה מסביב לתבנית העוגה).
חממו את משחת הלוטוס במשך כ-10-20 שניות במיקרוגל.
התחילו מסביב לקצה, צרו שקעים קטנים בצדדים, ולאחר מכן כסו את שאר פני העוגה. הכניסו למקפיא.

לקישוט נוסף:

טורפים את הקצפת, שתי כפות גווינה שמנט ופודינג וניל אינסטנט לקצפת יציבה.
מניחים את הקצפת בשקית זילוף עם צנתר ומזלגלים שושנות. .
פזרו עוגיות לוטוס מגוררות במרכז העוגה.

עדיף להגיש את העוגה כשהיא קפואה חלקית. מומלץ לשמור אותה במקפיא. יש להוציא אותה מהמקפיא ולהכניס למקרר כ-3 שעות לפני ההגשה.

בקרו בחנות אוגאשלי

כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!

🍓 הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו 🍓

🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐

🥑הצטרפו לעמוד הטיקטוק שלנו 🥑

🍰 הצטרפו לניוזלטר שלנו 🍰

🌶️ הצטרפו אלינו ביוטיוב 🌶️

מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!

כל המתכונים 

מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול