רכיבים:

180 גרם סוכר
160 g de fécule de pomme de terre
6 ביצים
שקית אחת של סוכר וניל
1 noix de beurre pour le moule (pas nécessaire si c’est un moule en silicone)
3 cuillères a soupe de chocolat en poudre (style Nesquik)
50 gr de poudre d’amandes

הכנה:

1. Préchauffer votre four à 180°. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Incorporez la vanille,  puis la poudre d’amandes et la fécule au fouet électrique.

2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en soulevant la préparation avec une spatule. Diviser les deux préparations.

3. Versez dans la premiere moitie de la préparation le chocolat et repartissez la pâte « blanche et noir » dans le moule bien séparé sur deux étages (damier)  et faire de jolis motifs avec un couteau par dessus .

4. Enfournez pour 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Démoulez après complet refroidissement