רכיבים:

180 גרם סוכר
160 גרם עמילן תפוחי אדמה
6 ביצים
שקית אחת של סוכר וניל
1 קוביית חמאה לתבנית (לא חובה אם מדובר בתבנית סיליקון)
3 כפות אבקת קקאו (כמו נסקוויק)
50 גרם קמח שקדים

הכנה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הפרידו את הביצים, הניחו את החלבונים בקערה אחת ואת החלמונים בקערה שנייה. טרפו את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית. ערבבו בעזרת מיקסר חשמלי את תמצית הווניל, לאחר מכן את קמח השקדים וקורנפלור.

2. להקציף את חלבוני הביצה עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב. בעזרת מרית, לערבב בעדינות לתוך התערובת הקודמת. לחלק את שתי התערובות.

3. יוצקים את השוקולד לחצי הראשון של התערובת ומורחים את הבלילה "לבן וכהה" בתבנית, מופרדים היטב על שתי שכבות (דוגמת לוח שחמט), ומעליהם יוצרים דוגמאות יפות בעזרת סכין. .

4. אופים במשך 40 עד 45 דקות. בודקים את המוכנות על ידי הכנסת סכין; התבנית צריכה לצאת נקייה. מוציאים את התבנית לאחר שהתקררה לחלוטין.