La Mimouna marque la fin de Pessah et l’arrivée du printemps avec une fête joyeuse et gourmande. Au cœur de cette célébration : la moufleta, cette délicieuse galette dorée que toute la famille adore. Facile à préparer et tellement satisfaisante, elle se déguste tiède avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture. Voici comment préparer ces petits trésors à la maison !

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calories estimées : environ 180 kcal par moufleta
Prix moyen estimé : environ 15 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 1 cube de levure (ou 2 cuillères à soupe de levure déshydratée)
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Eau tiède (selon l’hydratation nécessaire)
• 50 gr de margarine fondue
• Huile pour la cuisson

Étapes de préparation

1. Versez tous les ingrédients secs dans votre robot culinaire et mélangez bien.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique, comme une pâte à pain.
3. Façonnez de petites boules de la taille d’un citron avec la pâte.
4. Travaillez chaque boule avec les mains légèrement huilées pour l’aplatir et l’agrandir progressivement.
5. Laissez reposer les moufletot pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
6. Faites cuire chaque moufleta sur une poêle généreusement huilée, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés.

Si vous aimez les moufletot plus salées, n’hésitez pas à augmenter le sel à 1 cuillère à soupe — c’est une question de goût personnel ! Dégustez-les tièdes avec du beurre fondu, du miel, de la confiture ou simplement nature. Elles se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 jours.

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