Vous connaissez cette frustration : utiliser uniquement les jaunes d’œufs et se demander quoi faire des blancs ? Cette recette est LA solution parfaite ! Ces meringues ne sont pas des macarons, mais des petits trésors croustillants et légers. Originales et savoureuses, elles séduisent tous les palais et ne gaspillent rien. À déguster sans modération !

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Calories estimées : environ 90 kcal par meringue
Prix moyen estimé : environ 45 ₪ pour la recette

Ingrédients

• 6 blancs d’œufs
• Une pincée de sel
• 330 g de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• Un pot de Nutella

Étapes de préparation

1. Commencez par battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Après deux minutes, versez progressivement le sucre semoule en continuant de battre jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants.
2. Réduisez la vitesse du batteur, puis incorporez délicatement le reste des ingrédients un à un : la Maïzena, le jus de citron (ou le vinaigre) et la vanille liquide.
3. À l’aide d’une poche à douille, formez de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez à 130 °C pendant 1 heure 15 minutes.
5. Éteignez le four et laissez les meringues sécher à l’intérieur du four refroidissant.
6. Une fois refroidies, assemblez vos meringues deux à deux en les garnissant généreusement de Nutella au centre.

Ces meringues se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours — elles restent croustillantes ! Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à trois semaines : un vrai plus pour préparer vos repas de fête à l’avance.

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