Cette recette est un véritable trésor transmis par Maman à travers son carnet de cuisine. Inspirée par une amie rencontrée lors de l’arrivée en France, elle incarne la générosité et la chaleur des traditions culinaires familiales. Faciles à réaliser, ces gâteaux sableux et gourmands méritent absolument de trouver une place sur votre table. À partager sans modération !

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Calories estimées : environ 320 kcal par gâteau
Prix moyen estimé : environ 8 ₪ pour la recette

Ingrédients

• Un zeste de citron
• 1 kg de farine
• 250 g de margarine
• 3/4 d’un verre d’huile
• 2 paquets de levure chimique
• 150 g de sucre
• Jaune d’œuf
• Sucre cristallisé

Étapes de préparation

1. Mélangez la farine et la margarine au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
2. Versez l’huile et continuez à pétrir. Ajoutez la levure chimique, le zeste de citron et le sucre.
3. Si la pâte n’est pas suffisamment souple, humidifiez-la progressivement avec un peu d’eau tiède.
4. Étalez la pâte farinez-la légèrement sur un plan de travail.
5. Badigeonnez le jaune d’œuf battu sur toute la surface, puis parsemez de sucre cristallisé.
6. Découpez la pâte en losanges réguliers.
7. Enfournez à 190°C en chaleur tournante pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Ces gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et restent croustillants. N’hésitez pas à les proposer à vos proches : une recette aussi généreuse que l’histoire qu’elle raconte mérite d’être partagée !

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