Vous rêviez de connaître le secret des meilleures galettes salées ? Les voici ! Cette recette venue tout droit de ma cuisine familiale est celle que je chéris le plus, celle qu’on réclame à chaque occasion. Facile à réaliser, généreuse en portions et infiniment réconfortante, elle ravira les amateurs de grignotage sain et gourmand.

Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 25 minutes
Calories estimées : environ 120 kcal par galette
Prix moyen estimé : environ 15 ₪ pour la recette

Ingrédients

2 verres d’huile
2 verres d’eau
600 g à 1 kg de farine (selon la farine, la pâte doit être souple)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure chimique
Des graines de sésame

Étapes de préparation

Versez l’huile et l’eau dans le bol de votre robot muni de la feuille. Ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple. Attention : ne pétrissez pas trop longtemps pour conserver l’aspect « brisé » caractéristique de la pâte.
Divisez la pâte en 5 boules égales. Aplatissez chacune entre deux feuilles de cellophane jusqu’à atteindre 3 mm d’épaisseur.
Piquez la surface avec une fourchette, puis découpez des carrés à l’aide d’un couteau.
Répartissez les graines de sésame sur les galettes, puis enfournez à 180 °C en chaleur tournante pour 15 minutes. Pour une cuisson plus dorée, prolongez de 10 minutes supplémentaires.

Ces galettes se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours — elles sont même encore meilleures le lendemain ! N’hésitez pas à garder cette recette de côté : elle devient vite incontournable au moment du café du matin.

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !

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